• +32 2 376 77 37

 

Onze buffetten voor een minimum van 20 pers
Onze buffetten kunnen lichtjes verschillen volgens de dagmarkt, het seizoen en uw smaak

 

Buffet aan 23 €/pers

Vlees en vis

- Zalm “Belle Vue”
- Tomaten met grijze garnalen
- Perzik met tonijn
- Kip
- Roulade van beenham
- Balletjes
- Jonge kalkoen met vruchten
- Noedelsla
- Rijstsla
- Aardappelsla met spekjes
- Gemengde sla
- Brood en saus

 

Buffet aan 25 €/pers

Vis en vlees

- Zalm “Belle Vue” en zijn garnituur
- Gerookte zalm
- Scampi en kwartel eieren
- Kip
- Meloen en Parmaham
- Balletjes
- Roulade van beenham
- Rosbief met kruiden
- Jonge kalkoen met vruchten
- Noedel sla
- Hawaaise rijstsla
- Aardappelsla en zijn spekjes
- Gemengde sla
- Tomaten en mozzarella
- Brood en saus

Naagerecht

Mini fruittaartje of gebakje 1,75 €/st
Fruitmand 1,50 €/pers
Eclair 4,50 €/st
Individuele fruittaartje 4,50 €/st
Individueel gebak 4,50 €/st
Mousse met chocolade 3,50 €/st
Bavarois van aardbeien of peren 4,50 €/st
Verse fruitsla (prijs volgens seizoen) 4,0 à 5, €/pers

 

Koud en warm buffetten

 

Buffet aan  26,- €

 

Voorgerecht

Zalm Belle vue
Gerokte zalm
Verschillende vleeswaren 
Tomaten en mozzarella
Noedel sla
Sla
Brood en saus

 

Hoofdgerecht (1 naar keuze of 2 vanaf  40 pers ½ ½ )

    Kipfilet gevuld met riccota en paddenstoelen
of Jonge kalkoen in Portosaus, rijst
of Zalmnoot in witte wijnsaus
of Kwartel (ontbeend) , sinaasappelsaus en groenten
of Ravioli riccota en spinazie Pomodori (veget.)
of Gentse kipwaterzooi met brood
of Parelhoen in pepersaus

 


Nagerecht   (2 naar keuze  ½ ½ )    

   Bavarois met aardbeien
of Chocolade gebak
of Fruitsla
of Chocolade mousse
of Panacota met vruchten
of Assortiment van individueel gebakjes (javanais, eclair, mokka,enz…)

 

Italiaans Buffet aan 26, €/PERS

Verschillende antipasta
Italiaanse vleeswaren
Tomaten en mozzarella
Meloen en Parmaham
Vitello tonnato
Sla, rucola en parmesan
Brood en saus  

     ½ Ravioli ricotta en spinazie Pomodori (veget)
en ½ Lasagne met vlees
of ½ Lasagne met groenten (veget.)
of ½ Penne met kaas  

     ½ Panacotta met vruchten
en ½ Tiramisu


Belgisch Buffet  aan  27, €/pers

 

Voorgerecht 

Belgische vleesware Ardense paté 
Ardense ham
Zwarte en witte pensen
Geperste kop
Mini worst

 

Belgische kazen
Tomaat met grijze garnalen
Veldsla met witloof
Sla
Brood en saus

 

Hoofdgerecht (1 naar keuze of 2 vanaf  40 pers ½ ½ )
     

   Gentse kipwaterzooi + brood
of Viswaterzooi + brood (+ 6,- €/pers)
of Kalfsblanquette
of Zalmnoot in witte wijnsaus met grijze garnalen
of Mechelse koekoek en zijn groentjes
of Konijn in Belgischbiersaus



Nagerecht (naar keuze)
     

    Chocolade gebak
of Aardbeien taartje
of Rijstpap met speculaas
of Eclair
of Keuze van individueel gebakjes (javanais, eclair, mokka,enz…)

 

Rustiek buffet aan 27,- €/pers

 

Koud

- Beenham
- Gerookte Gandaham
- Verschillende patés
- Sla
- Witte kool en wortelsla
- Rode kool en bietensla
- Verschillende kazen
- Brood en saus

 

Warm  (1 naar keuze of  2 vanaf  40 pers ½ ½ )      

    Kalfsblanquette
of Geschnetzeltes (varkensvlees met paddenstoelen)
of Balletjes in tomatensaus
of Worst en zijn groene koolstoemp met spekjes
of In rode wijn gemarineerde varkensfilet rode kool en selderpuree (in seizoen))
of vegetarisch gerecht op aanvraag


Nagerecht  1 st/pers

Individueel gebak
Chocolade mousse
Crème brulée
Rote Grutze en vanillesaus


Koud en warm buffet aan 28,0 €/pers

 

Koud buffet

Zalm Belle vue en zijn garnituur
Gerookte zalm
Gemarineerde zalm
Verschillende vleeswaren
Tomaten en mozarella
Grieksesla
Gemengde sla
Noedelsla
Brood en saus

 

 

Warm  (1 naar keuze of  2 vanaf  40 pers ½ ½ )    

    Gentse kipwaterzooi + brood
of Vol au vent, rijst
of Kalfsblanquette
of Zalmnoot in witte wijnsaus met grijze garnalen
of Kwartel (ontbeend) , sinaasappelsaus en groenten
of Parelhoenfilet in Perigourdinesaus, groentjes
of Jonge kalkoen in Portosaus en zijn groentjes
of Paëlla
of ½ couscous merguez + ½ vegetarische couscous
of lasagne met vlees
of Caneloni riccota en spinazie Pomodori (veget.)

 

Nagerecht

Keuze van individueel gebakjes (chocolade gebak, javanais, bavarois, taartje met vruchten, enz…)

 

Buffet  aan 29,0 €/PERS

 

Koud

Koud Sla van grote bonen en spekjes
Terrine van wild met bosbessen (tijdens het seizoen) of van vis
Taboulé met rozijnen en groentjes
Meli melo van kerstomaten, pesto en mozzarella bolletjes
Spiesje met scampi en kwarteleieren
Gemarineerde zalmlapjes
Vitello tonnato
Duo van meloen en Parmaham
Koude varkensfilet Gribichesaus
Sla en groentjes
Brood en saus


Warm
     

Kalf Orlof en zijn aadappelgratin
of Zalmnoot en scampi en zijn kleine groentensaus
of Lente lamsnavarin en zijn groentjes
of Kabeljauw “ provençale”, rijst met groentjes
of Ravioli of Canneloni met spinazie en riccotta Pomodorisaus (veg)


+ Nagerecht     

    Keuze van individueel gebakjes
of Crème brulée
of Bavarois met aardbeien of frambozen
of Cheese cake en zijn rode vruchten


Buffet aan 32,- €/pers

Duo gerookte zalm en gemarineerde zalm « Gravad laks »
Zalm Belle vue en zijn sau
Fijne Italiaanse vleeswaren en meloen
Tataki van tonijn en boulgoursla
Grote bonensla en spekjes
Gele en rode kerstomatensla en mozzarella bolletjes met pesto
Oak sla met noten en kaas
Keuze van tapenade
Brood en saus

 

Hoofdgerecht ( 1 naar keuze of 2 vanaf 40 pers 1/2 1/2)    

    Gevulde kwartel (ontbeend), sinaasappelsaus en groentjes
of Kalfsblanquette en zijn rijst met groentjes
of Scharfilet en zijn scampis, witte wijn en mosterdsaus
of Parelhoen op Normandische wijzen , Périgourdinesaus
of Varkensfiletpuur met pepersaus
of In witte wijn gepocheerde kabeljauw , paddenstoelen en grijze garnalen
of Kabeljauw « à la provençale », rijst met groentjes
of Ravioli of Canneloni met spinazie en riccotta Pomodorisaus (veg)

 

Nagerecht

Keuze van individueel gebakjes (chocolade gebak, javanais, bavarois, taartje met vruchten, enz…)


Italiaans buffet aan 32,- €/pers

Verschillende anti pasta et tapenades
Mengeling van gegrilleerde groentjes met olijfolie
Rundscarpaccio met ruccola en gegrilleerde pijnappelzaad
Half gare tonijn en venkelsla
Glaasje kerstomaten en mozzarelle van buffelkoe
Witte en groene asperge sla met pesto en blokjes gedroogde tomaten (in het seizoen)
Mesclun sla
Brood en saus

 

Warm  (1 naar keuze of  2 vanaf  40 pers ½ ½ )   

    Duo dvan pasta (riccota en pomodorisaus en lasagne)
of Osso bucco (+ 4,- €)
of Risotto met scampis en oesterzwam
of Kabeljauw op zijn bedje van Provencaalse groenten ratatouille

 

Nagerecht   

    Tiramisu met Granith Smith appel
of Mascarpone met Bastongini (koekjes met amandel)
of Pana cota met rode vruchten
of Tiramisu met speculaas
of Tiramisu met rode vruchten


Optie in supplement + Dienst

Al ons personeel werkt voor een forfait van minimum 5 u
Opbouw en opruimen in het forfait van 5 u inbegrepen
Ons personeel zal ± 1 u 30 voor het begin van het evenement ter plaatsen zijn voor het opbouwen van de zaal
Prijzen en aangeraden aantal personeel op aanvraag

 

 

 

 

 

buffet10

 

buffet04

 

buffet11

 

buffet07

 

buffet13

 

buffet06

 

buffet15

 

buffet05

 

buffet14

 

buffet08

ONS ADRES

Kerkstraat, 26

1620 Drogenbos

Belgïe

ONZE TELEFOON

+32 2 376 77 37

ONZE MAIL

QRCODE

Traiteur Vandenbauw qrcode 

We use cookies to improve our website and your experience when using it. Cookies used for the essential operation of the site have already been set. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our Privacy Policy.

I accept cookies from this site
EU Cookie Directive plugin by www.channeldigital.co.uk